衢报传媒集团记者 黄韵 通讯员 章文瀚 文/摄
一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。
在“光盘行动”践行的6年多来，我市掀起了一股餐桌新风，唤醒了人们珍惜粮食、反对浪费的意识，现在许多市民都能做到“光盘”，打包也成了一种习惯。
虽说“光盘”基本能做到了，但近日记者在走访中却发现我市部分餐饮店在餐厨垃圾分类上出现了短板——把破旧的锅碗瓢盆和餐厨垃圾混在一起，这给后期的垃圾处理带来了不少麻烦，甚至是经济上的损失。有人直呼：“‘光盘行动’可不是连盘子都扔了，千万不要将破碗破瓢混入餐厨垃圾。”
机器出现故障，三名工作人员正在进行抢修 。
时常“混搭”， 餐饮店分类意识淡薄
“这只碗是昨天客人吃饭时不小心摔破的，我就把它扫进了装剩饭剩菜的垃圾桶，这个还要分类，难不成让我摆两只垃圾桶吗？”8月27日上午，在市区荷花东路的一家饭店里，当记者提出餐厨垃圾需要分类时，店主张女士一脸不悦，并表示一直以来她都是这么做的，不认为有何不妥。
随后，记者对荷花东路的其它饭店进行了走访，发现餐厨垃圾分类不到位的情况并不是个别现象，有的店主甚至将易拉罐也给混进去了。
市民小叶就居住在附近，平常也会来这些饭店吃饭，在她看来，很多饭店之所以做不好餐厨垃圾分类的很大一部分原因就是嫌麻烦，“一般来说，饭店每天的客流量比较大，店主也比较忙，没有精力去做得这么仔细，加上我市在餐厨垃圾分类上管理得不是很严格，所以难免会出现‘混搭’的情况。”
分类把关不严，机器容易被损坏
那么，餐饮店对餐厨垃圾分类不到位会带来什么样的影响呢？后续处理会遇到什么样的问题？对此，记者特意来到衢州市清源生物科技有限公司，详细了解情况。
该公司相关负责人刘俊波相告，“每天，公司都会将市本级（柯城、衢江、集聚区、西区）范围九成的餐厨垃圾运来进行处理，由于一些餐饮店、学校对源头把关不严格，造成机器损坏的现象已经发生多次。”
据了解，餐厨垃圾运到衢州市清源生物科技有限公司后，首先就是要通过预处理进行分类，这是由机器全自动操作的，也是处理时最难的一个环节，经常出现破锅、破碗或易拉罐损坏机器的现象。“就在不久前，机器就被一个红牛易拉罐卡住，导致一处零部件脱落，工作人员只好对机器进行抢修，这么一修，肯定会影响餐厨垃圾处理进度。”刘俊波有些无奈地说道。
“为了减少机器被损现象，我们有时也会跟综合执法等部门积极沟通，让他们加大对餐厨垃圾分类的监管力度。”刘俊波同时表示，餐厨垃圾分类需要一个过程，也不可能短时间内就能做到位，只要逐步规范起来，就一定会好转。
平均一天处理80余吨，做好分类才能双赢
从2017年开始，衢州市清源生物科技有限公司就承担了市本级片区所有餐厨垃圾的处理，工作量非常大。
在该公司的2019年度报表上，记录了1至7月份的餐厨垃圾总量：1月份为2721.38吨，2月份为2012.94吨，3月份为2853.96吨，4月份为2624.37吨，5月份为2729.74吨，6月份为2501.57吨，7月份为2341.94吨。“从去年9月份开始，市区餐厨垃圾量比往年上升了很多，平均一天要处理80余吨。”刘俊波介绍，一般来说，寒暑假和春节的餐厨垃圾会少一些，寒暑假主要是因为学校放假，春节主要是因为很多餐饮店没有营业。
其实，餐厨垃圾处理遇到问题，影响的不仅是衢州市清源生物科技有限公司，也会给餐饮店带来麻烦。“有一次，机器受到了严重的损坏，短时间内难以修好，导致运送垃圾时间延后，有的餐饮店就打电话来咨询。”刘俊波表示，“要是早上我们没有准时去运餐厨垃圾，餐饮店就会出现餐厨垃圾饱和的现象，店里容易散发出一股酸臭味，这对他们来说也是件麻烦事。所以，做好分类才能实现双赢。”
